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    2. 醬香型白酒如何鑒別

      2021-01-05  來自: 洛陽王美久商貿有限公司 瀏覽次數:286

           近期小白身邊越來越多的朋友開始喝醬香型白酒了,剛好公司也剛上了一批醬香型白酒國臺。那么今天小白就通過幾個關鍵詞望、聞、問、切、給小伙伴們分享一下如何鑒別醬香型白酒。


            

      望 指的是酒花


          酒體落入酒杯(碗),會產生酒花,仔細觀察酒花,如果酒花細如小米,齊如蜂巢,說明是純糧好酒;反之,如果酒花大、不均勻,而且很快破滅,就是劣質酒。望酒色純糧醬香酒酒體微黃,泛微綠,年數越長顏色越深。

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      聞  指的是氣味 


          將醬香酒取幾滴放于手心,搓熱后放在鼻下聞一聞。純糧醬酒聞起來有一股糊味,且伴著糧食的香氣,醇香厚重且清新自然。


      問 指的是資質


          通過第三方機構的檢驗不僅可以知道該款酒是否符合醬香酒的認定標準,也可以看到檢測報告里的各項指標是否合格。



      問 指的是產地


          都說離開遵義就釀造不出正宗的醬香酒,由此可見產地對于醬香酒的重要性。元酒鏈的醬香酒體就產自仁懷中國醬酒核心產區,身份標識毋庸置疑。



      切   指的是加水法 


         酒一半,純凈水一半,混勻,酒體變得渾濁,說明酒好;反之,如果依然清澈如初,就是劣質酒。因為糧食酒中的微量物質不溶解于水。


      指的是味道


          純糧醬香酒,醬香醇厚,入口不刺喉、飲后不上頭。酒液是成“團”進口、進喉,從喉到胃可謂“飛流直下”形成一條直線,俗稱“一線喉”,無酒氣散發至全身的感覺,越好越不散。


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